Autosvezzamento, i primi cibi: una checklist per fasi (secondo l'NHS)

Questa guida segue le indicazioni dell'NHS britannico sull'inizio dei cibi solidi. Divide gli alimenti per fasi, così puoi usarla come lista per segnare cosa ha già provato il bambino.

Prima di iniziare: il bambino è pronto?

L'NHS consiglia di iniziare con i cibi solidi verso i 6 mesi. Elenca tre segnali che compaiono insieme. Il bambino riesce a:

• stare seduto e tenere la testa ferma
• coordinare occhi, mani e bocca per guardare il cibo, prenderlo e portarlo alla bocca
• deglutire il cibo invece di sputarlo

Mordersi i pugni o svegliarsi più spesso di notte non sono, da soli, segnali che il bambino è pronto.

L'NHS fa notare anche che i bambini che iniziano verso i 6 mesi possono passare più in fretta a cibi schiacciati, con pezzetti e da prendere con le mani, e potrebbero non aver bisogno affatto di pappe frullate e lisce. È l'idea alla base dell'autosvezzamento.

Conati e soffocamento

Fai sedere il bambino dritto sul seggiolone, con le cinture allacciate, così può deglutire bene. Resta con lui mentre mangia e non lasciarlo mai da solo su una superficie rialzata.

I conati sono frequenti quando un bambino inizia i solidi. Può avere degli spasmi, spingere fuori la lingua o avere gli occhi che lacrimano mentre impara a gestire il cibo. Il soffocamento è diverso: la tosse è silenziosa oppure il bambino non riesce a inspirare bene. La pagina dell'NHS su cosa fare se un bambino sta soffocando spiega come intervenire.

Alcuni cibi vanno preparati:

• Taglia in quattro i cibi piccoli e tondi come uva, ciliegie, frutti di bosco e pomodorini.
• Dai la frutta secca solo tritata o macinata. La frutta secca intera è un rischio di soffocamento per i bambini sotto i 5 anni.
• I cubetti di gelatina crudi possono causare soffocamento in neonati e bambini piccoli.

Fase 1: verso i 6 mesi

Abituarsi a mangiare conta più della quantità. La maggior parte dell'energia arriva ancora dal latte.

Verdure, cotte morbide, da prendere con le mani o schiacciate. Offrine anche alcune dal sapore meno dolce:

• broccoli
• carota
• cavolfiore
• zucchina
• pastinaca
• patata dolce o zucca
• avocado

Frutta, morbida e matura o cotta se più dura, senza semi, noccioli e buccia dura:

• banana
• pera
• mela (cotta)
• mango
• mirtilli (schiacciati)

Cereali e latticini:

• bastoncini di pane tostato
• pasta
• yogurt bianco intero, senza zuccheri aggiunti
• formaggio intero pastorizzato

Gli alimenti proteici contengono ferro e zinco, di cui i bambini hanno bisogno. L'NHS indica legumi, lenticchie, pollo e pesce:

• lenticchie o legumi schiacciati
• pollo
• pesce, senza spine

Fai raffreddare bene il cibo cotto prima di offrirlo.

Alimenti allergenici

Dai 6 mesi circa, l'NHS consiglia di offrire gli alimenti che possono causare reazioni allergiche uno alla volta e in piccole quantità, così puoi accorgerti di un'eventuale reazione. Questo è l'elenco che indica:

• latte vaccino (in cottura o mescolato al cibo)
• uova
• alimenti che contengono glutine, come frumento, orzo e segale
• frutta a guscio e arachidi
• semi
• soia
• pesce
• crostacei e molluschi

Con l'uovo serve attenzione. Le uova con il marchio British Lion (il leone rosso) possono essere servite poco cotte o con il tuorlo morbido. Tutte le altre uova vanno cotte finché albume e tuorlo sono sodi.

Frutta a guscio, arachidi e semi vanno dati tritati o macinati, mescolati al cibo. La crema di frutta secca si può spalmare sul pane tostato o mescolare nel porridge o in un curry. Non darla da sola e non dare frutta secca intera. Crostacei e molluschi vanno cotti bene, mai crudi o poco cotti.

Se il bambino ha la dermatite atopica (eczema) o un'allergia alimentare, o se in famiglia ci sono casi di allergia, parlane con il pediatra prima di iniziare. Come introdurre questi alimenti e come continuare a offrirli lo trovi in Allergeni nello svezzamento.

Fase 2: dai 7 ai 9 mesi

Il bambino arriva gradualmente a 3 pasti al giorno (colazione, pranzo e cena). Continua a offrire cibi schiacciati, con pezzetti e da prendere con le mani, e molta varietà, compresi alimenti ricchi di ferro.

• una gamma sempre più ampia di verdura e frutta
• alimenti proteici come legumi, lenticchie, pesce, uova e carne (vedi la pagina NHS dai 7 ai 9 mesi)
• i cibi che il bambino ha rifiutato. Secondo l'NHS possono servire 10 tentativi o più

Sotto i 12 mesi i bambini non hanno bisogno di spuntini. Se il bambino sembra avere fame tra un pasto e l'altro, offrigli una poppata in più.

Fase 3: dai 10 ai 12 mesi

Ora il bambino dovrebbe essere abituato a 3 pasti al giorno, più le poppate, e gestire cibi schiacciati, con pezzetti, tagliati e da prendere con le mani. Pranzo e cena possono avere un piatto principale e un dessert, come frutta o yogurt senza zucchero. Quando puoi, mangiate insieme, perché i bambini imparano guardando gli adulti.

Cibi da evitare

L'NHS sconsiglia questi alimenti per i bambini piccoli:

• Sale. Non aggiungerlo al cibo né all'acqua di cottura, ed evita dadi da brodo, sughi pronti, pancetta, salsicce, patatine e piatti pronti.
• Zucchero e dolcificanti, fino ai 4 anni compresi. Questo include miele, sciroppi, succhi di frutta e frullati. La frutta in sé va bene.
• Miele, finché il bambino non ha compiuto 1 anno, per il rischio di botulismo infantile.
• Frutta secca intera, fino ai 5 anni.
• Molluschi e crostacei crudi o poco cotti, come cozze, vongole e ostriche, che aumentano il rischio di intossicazione alimentare.
• Formaggi molli a crosta fiorita come brie e camembert, formaggi di capra stagionati, erborinati molli come il roquefort e qualsiasi formaggio a latte crudo (non pastorizzato).
• Squalo, pesce spada e marlin, per tutti i minori di 16 anni, per il mercurio che contengono.
• Bevande di riso al posto del latte materno o della formula, sotto i 5 anni.
• Latte vaccino come bevanda principale, fino a 1 anno. In cucina va bene.

Tenere traccia

La checklist funziona su carta. Se preferisci tenerla sul telefono, il registro dei solidi di BabyTrack+ ti permette di annotare ogni pasto alimento per alimento, da una lista di 110 primi cibi o dai tuoi, insieme a quanto ha mangiato il bambino. Segue nove allergeni comuni, ti avvisa se un pasto contiene due allergeni nuovi e ti segnala un allergene che non offri da circa una settimana.

Quando chiedere aiuto

Sintomi lievi, come qualche pomfo intorno alla bocca, sono un motivo per sospendere quell'alimento e sentire il pediatra o il medico.

Chiama subito il 112 o il 118 (o il numero di emergenza locale) se il bambino ha gonfiore a labbra, bocca o lingua, fa fatica a respirare o respira molto in fretta, diventa pallido o bluastro, diventa molle o non risponde, oppure sembra all'improvviso molto sonnolento. Possono essere segni di anafilassi.

Se il bambino sta soffocando e non riesce a tossire né a inspirare, chiama aiuto a voce alta e segui le indicazioni NHS di primo soccorso per il soffocamento. Chiama il 112 o il 118 se l'ostruzione non si risolve o se il bambino perde conoscenza.